مسمنة مورقة اللي ذاقها يحلف عليها بسطيلة بحشوة ياسلام مع سلطات دافئة
مقادير تحضير عجينة المسمنة:
400 غرام من الدقيق الأبيض مايعادل 4 أكواب عنبة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الخل
ملعقة صغيرة من العسل
بيضة
ماء بارد لجمع العجين
مقادير تحضير حشوة المسمنة:
كمية من الدجاج
بصل
زيت الزيتون
قرفة أعواد
ملعقة صغيرة من السمن
كركم بلدي فلفل أسود
ملعقة من الزنجبيل
ملعقة من توابل الدجاج
ضامة البنة بنكهة الزعفران
ربع كوب من الماء
فواكه جافة حسب المتوفر
برقوق زبيب تمر
2 أكياس من سكر زهرة البرتقال
ملعقة من الزبدة
عصير برتقالة
ملح
سكر حسب الذوق
بالنسبة لمقبلة القرع الأخضر
حبة بصل
قرع أخضر
ثوم
كزبرة وبقدونس
فلفل أسود ملح
موطارد أو خردل
3 ملاعق من جبنة الذهن أو كريمة الطبخ
زعتر
زيت الزيتون
مقادير تحضير مقبلة القرع الأحمر والجزر:
قرع أحمر
جزر
زيت الزيتون
ثوم زنجبيل
فلفل أسود
2 ملاعق من بودرة اللوز
مقادير تحضير مقبلة المكور أو الملفوف:
زبدة
مكور أو ملفوف
ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض
ملح ثوم
كزبرة وبقدونس
فلفل أبيض
نصف كوب من كريمة الطبخ
200 غرام من اللحم المدخن
مقادير تحضير المسمنة موضحة في الفيديو التالي فرجة ممتعة
إرسال تعليق