مقادير تحضير عجينة المسمن :
400 غرام من الدقيق الأبيض مايعادل 4 أكواب عنبة
120 غرام من الفينو أو دقيق القمح الممتاز مايعادل كوب عنبة
ملح
السودانية أو الفلفل الحار مطحون
2 ملاعق زيت نباتية
ماء بارد لجمع العجين
مقادير تحضير الحشوة :
4 حبات بصل
2 حبات طماطم
زيتون
الخليع أو المقيلة
بقدونس ملح
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الهريسة
نصف ليمونة حامضة مرقدة
تحميرة أو فلفل حلو مطحون
كمون كزبرة جافة مطحونة
طريقة تحضير المسمن معمر موضحة في الفيديو التالي فرجة ممتعة
إرسال تعليق