بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقترح عليكم في هذا الموضوع طريقة تحضير مسمن معمر بحشوةين مختلفتيين
مقادير تحضير العجين :
كيلو من الدقيق انا استعملت 600 غرام من الدقيق الأبيض و400 غرام من دقيق القمح الممتاز
2 ملاعق من الزيت النباتية
كيس من خميرة الحلويات
ماء بارد
ملح
بالنسبة للحشوة الأولى :
500 غرام من قطع الدجاج
4 حبات بصل
4 حبات من الجزر
2 حبات من القرع الأخضر
زيتون أخضر
3 حبات من الخيار المخلل
ربع ليمونة حامضة مصيرة
زيت نباتية
ملعقة من الهريسة
قليل من الملح
قليل من الفلفل الأسود
قليل من الكركم البلدي
ملعقة من التحميرة أو الباربريكا
ملعقة ممزوجة من الكمون وقزبرة جافة مطحونة
2 ملاعق كبيرة من البقدونس
بالنسبة للحشوة الثانية :
4 حبات من البطاطس
6 قطع من جبنة الدهن
حبة بصل
حبة فلفل ألوان
ملح
فلفل أسود
كمون
فلفل احمر حلو مطحون
الهريسة
بقدونس
جبن مبشور
طريقة تحضير مسمن معمر موضحة في الفيديو التالي
إرسال تعليق