بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سيكار او قنينطات باللوز من بين الحلويات المعروفة عندنا في المغرب تقدم في رمضان او في المناسبات مثل الاعياد اقترحها عليك اليوم سدتي بطريقة ناجحة ولذيذة.
مقادير تحضير قنينطات باللوز:
500غ لوز مصلوق (300غ مصلوقة ومقلية و200غ بدون قلي)
2 ملاعق زبدة بحرارة المطبخ
2صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
80 غ من السكر الناعم
1/4 ملعقة مسكة حرة
1/4 كوب صغير ماء زهر
عسل يمكنك مشاهدة الطريقة ا لعسل بالبرتقال
وزيت للقلي
1/2 كوب ماء ممزوج بملعقتين دقيق لتثثبيت الاطراف
ورق البسطيلة
طريقة تحضير قنينطات باللوز:
قومي بصلق اللوز وتقشيره وتنشيفه جيدا بمنشفة يستحسن يبقى ليلة كاملة في الهواء ليجف من الماء
بعد ذلك قومي بقلي 300غ من اللوز في زيت بارد وعلى نار هادئة جدا اتركيه يبرد ثم قومي بفرمه جيدا
في مطحنة او مفرمة قومي بطحن كمية اللوز الغير مقلية مع السكر الناعم جيدا
في زبدية او اناء ضعي جميع العناصر وامزجيها جيدا حتى تتكون لديك عقدة
 |
| طريقة تحضير قنينطات باللوز |
قومي بتقطيع الورقة الى مستطيلات صغيرة شكلي من عقدة اللةز عصيات صغيرة وضعيها وسط المستطيل ثم قومي بلفه على شطل سيكار
ثبتي الاطراف بخليط الدقيق بواسطة فرشاة
عند الانتهاء من هذه العملية
 |
| طريقة تحضير قنينطات باللوز |
قومي باحداث ثقوب فالقنينطات بواسطة ابرة لكي تتشرب العسل جيدا
ثم قومي بقليها في زيت ساخن وعلى حرارة هادئة جدا (العافية تكون مهيلة باش اطيب الورقة من الداخل) وتغمس مباشرة في العسل
اتركيها تتشرب العسل جيدا ثم قومي بتصفيتها
ملاحظة: للحصول على بريوات او قنينطات ناجحة يجب ان لاتدهن الورقة بالزبدة لان مع الوقت الزبدة تفقدها قرمشتها وتطهى على نار هادئة
 |
| قنينطات باللوز |
إرسال تعليق