سلطات خفيفة من المطبخ التونسي

سلطات خفيفة من المطبخ التونسي 

سلطة المشوية

سلطة البطاطس بالزيتون 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 كيف  حالكم حبياتى اتمنى ان تكونو فى تمام الصحة والعافية
وصفاتنا لليوم من المطبخ التونسي   سلطة مشوية وهو طبق من أطباق المطبخ التونسي الرئيسية يتم تناوله خصوصا في فصل الصيف، وهو عبارة عن خضراوات مشوية،   . يتم شويها في الفرن أو على الموقد ومن ثم يتم طحنها مع بعضها، بعد ذلك يتم وضع البهارات كما يتم وضع التونة وزيت الزيتون وأحياناً وضع البيض المسلوق لزينة و سأقترح عليك أختي كذلك سلطة بالبطاطس والزيتون

مقادير تحضير السلطة المشوية:

3 حبات فلفل ألوان حلو
في الوصفة الأصلية يوجد 2 فلفل خضر حار لكن أنا عوضتو بملعقة هريسة
2حبات طماطم كبيرة
1 بصلة صغيرة
6 فصوص ثوم  بقشورها
1/2 كاس زيت زيتون
ملعقة صغيرة كروية
ملح حسب الذوق
علبة صغيرة تونة
2حبات بيض مسلوقة
زيتون للتزيين أنا إستعملت الكبار
السلطة المشوية التونسية الاصلية تشويها على الفحم لكن أنا شويتها في الفرن

 طريقة تحضير السلطة المشوية:

نشوي جميع المكونات في الفرن ثم نضعه مباشرة في كيس بلاستك بالطبع كيس بلاستك صحي لنسهل على انفسنا بعد ذلك تقشير القشرة الخارجية للخضر
بعد انتهاء شي كل  المكونات
نقوم بتقشيرها
بالنسبة لطماطم بعد تقشيرها نضعها في شبك حتى تنزل ميتها

سلطة مشوية 

بعد انتهائنا من تقشير جميع المحتويات نفرمها كلها لو ما عندك حبيبتي مفرمة يمكنك ان تقطيعها قطع صغيرة جدا
خلاص فرمنا السلطة و الان نظيف إليها الكروية و الملح و زيت الزيتون و التونة  و نخلط ثم نضع السلطة في صحن و نزينها بالبيض المسلوق و الزيتون و القليل من التونة

سلطة مشوية 

مقادير تحضيرسلطة البطاطس بالزيتون :

سلطة البطاطس

3حبات بطاطس حجم كبير
القليل من الملح
القليل من السكر
1 ملعقة كبيرة خل
كمون
ملعقة هريسة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة  كزبرة طازجة مفرومة
حبات زيتون

طريقة تحضيرسلطة البطاطس بالزيتون:

 نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ثم نضعها في وعاء مع الماء، الملح و السكر
 نطهو البطاطس على نار هادئة حتى تنضج
نصفي البطاطس جيداً و ندعها لتبرد في المصفاة
 عندما تبرد نقطعها إلى شرائح و نضعها في وعاء
 نضيف الثوم، الخل، الكمون و الهريسة فوق السلطة
 نسكب زيت الزيتون و نرش الكزبرة و الزيتون

تقدم السلطة المشوية وسلطة البطاطس بالزيتون بالهنا و الشفآآآا

سلطة البطاطس